Menhitung Terlambat Bayar dengan PHP

<?php
(function_exists('date_default_timezone_set')) || date_default_timezone_set('Asia/Jakarta');

$array_hari = array(1 => "Senin", "Selasa", "Rabu", "Kamis", "Jumat", "Sabtu", "Minggu");
$array_bulan = array(1 => "Januari", "Februari", "Maret", "April", "Mei", "Juni", "Juli", "Agustus", "September", "Oktober", "November", "Desember");

$tanggal_pesan = date('2014-08-22 21:58:00');
$tanggal_bayar = date('Y-m-d H:i:s', strtotime("+12 hours", strtotime($tanggal_pesan)));
$tanggal_bayar_print = $array_hari[date('N', strtotime($tanggal_bayar))].', '.date('d', strtotime($tanggal_bayar)).' '.$array_bulan[date('n', strtotime($tanggal_bayar))].' '.date('Y', strtotime($tanggal_bayar));
?>

Tanggal Pesan = <?php
echo $tanggal_pesan; ?><br/>
Tanggal Bayar (Tanggal Pesan + 12 jam) = <?php
echo $tanggal_bayar; ?>
<ul>
    <li>Melunasi tagihan pembayaran setelah melakukan pemesanan.</li>
    <li>Transaksi dianggap batal jika sampai dengan pukul <b><?php echo date('H:i', strtotime($tanggal_bayar)) ?></b> WIB hari <b><?php echo $tanggal_bayar_print;?></b> (1x12 jam)</b> pembayaran belum dilunasi.</li>
    <li>Pastikan Anda membayar sama persis dengan angka total yang tertera di atas.</li>
 <ul>




<th>Jumlah yang harus dibayar : <h3>Rp. <?php echo number_format($_SESSION['total'],2,",",".");  ?></h3></th><th colspan="2">&nbsp;</th>
</tr>
</tbody>
<?php
$array_hari = array(1 => "Senin", "Selasa", "Rabu", "Kamis", "Jumat", "Sabtu", "Minggu");
$array_bulan = array(1 => "Januari", "Februari", "Maret", "April", "Mei", "Juni", "Juli", "Agustus", "September", "Oktober", "November", "Desember");

$tanggal_pesan = date('Y-m-d H:i:s');
$tanggal_bayar = date('Y-m-d H:i:s', strtotime("+11 hours", strtotime($tanggal_pesan)));
$tanggal_bayar_print = $array_hari[date('N', strtotime($tanggal_bayar))].', '.date('d', strtotime($tanggal_bayar)).' '.$array_bulan[date('n', strtotime($tanggal_bayar))].' '.date('Y', strtotime($tanggal_bayar));
?>
</thead>
    </table>
<h3>Ketentuan pembayaran dengan transfer bank:</h3>
<ol><b>
    <li>Melunasi tagihan pembayaran setelah melakukan pemesanan.</li>
    <li>Transaksi dianggap batal jika sampai dengan pukul <b><?php echo date('H:i', strtotime($tanggal_bayar)) ?></b> WIB hari <b><?php echo $tanggal_bayar_print;?></b> (1×12 jam) pembayaran belum dilunasi.</li>
    <li>Pastikan Anda membayar sama persis dengan angka total yang tertera di atas.</li>
    <li>Pembayaran dengan angka yang tidak tepat menyebabkan proses verifikasi terhambat.</li>
</ol>
Klik "bayar melalui transfer bank" untuk mengetahui nomor rekening pembayaran, melanjutkan transaksi serta sebagai
konfirmasi bahwa Anda telah memahami dan menyetujui ketentuan transaksi di atas. Kandhang akan mengirim tagihan pembayaran ke <?php echo $_SESSION['email']; ?>
</b><br>
<form method="post" action="selesai.php">

Tweet